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山鸡养殖业

花尾榛鸡的价值

发布时间:2013-07-25 07:52:40   来源:   标签:花尾榛 价值
内容提要: 花尾榛鸡的经济价值 花尾榛鸡之所以有“天上龙肉”之称,是因为其肉用性能良好,营养价值高,且有一定药理作用。花尾榛鸡的胸肌隆起,大而柔软,屠宰率高达。其 肉质细嫩,肉色紫红,经烹调加热后,肉色洁白,味道鲜美。花尾榛鸡通过蒸、烧、烤、炸、爆等方法,能制..

花尾榛鸡的经济价值

    花尾榛鸡之所以有“天上龙肉”之称,是因为其肉用性能良好,营养价值高,且有一定药理作用。花尾榛鸡的胸肌隆起,大而柔软,屠宰率高达。其 肉质细嫩,肉色紫红,经烹调加热后,肉色洁白,味道鲜美。花尾榛鸡通过蒸、烧、烤、炸、爆等方法,能制做出数十种形美味鲜、质嫩可口的菜肴,其中有不少名贵佳肴。如:东北特产名菜“猴头蘑炖飞龙”、“五加参飞龙酒参泉锅”和美酒醉飞龙”等,这些菜汤清味美,细软滑嫩,营养丰富,清  香提神,或飞龙肉洁白软嫩,酒香醇厚,咸鲜可口。还有汤清、味鲜、质嫩、色白的“清炖飞龙”;形状美观、色美味鲜的“彩色飞龙”,色泽红白分明,味鲜香,质脆嫩的“串烤飞龙”等等。

    花尾榛鸡肉蛋白质含量高达,而脂肪含量低,氨基酸组成全面,平衡,特别是人体必需氨基酸含量较高,具有很高营养价值。

    花尾榛鸡肉不仅营养丰富,而且有良好的滋补作用。常食有扶正固本,强心等功效。花尾榛鸡是重要的猎禽,可用于狩猎场,发展旅游狩猎业。其羽毛经加工后,是理想的垫褥填充物,一只成年花尾 榛鸡羽毛约占体重的1/10正因为花尾榛鸡珍贵,经济价值较高,养殖有利可图,加上饲养技术简便易学,可利用农村及山区家闲房舍、荒坡林地建设网舍,其饲料来源广泛充足。因此,养殖榛鸡是走养殖致富道路的又一新兴特种鸡养殖业。

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